応用栄養学実習(介護嚥下食)in鹿児島女子短期大学

皆さんこんにちは、栄養士Tです。
2025年11月26日(水) 毎年恒例の鹿児島女子短期大学様 生活科学科食物栄養学専攻1年生を対象にした応用栄養学実習(介護嚥下食)の講師を務めてまいりました。
今年は栄養士Nも一緒に参加しましたよ。
午後からの3・4コマで介護食の展開メニュー(常食・きざみ・なめらかゼリー食)の調理実習と摂食嚥下の講義。
介護食には、とろみ剤やゲル化剤など複数の嚥下補助剤を使用します。


学生さんたちにとっては初めての介護食実習でしたが、時間までにちゃんと展開メニューの完成させていました。
  

試食では、普段との食事形態の違いに様々な感想が聞かれましたよ(笑)

いつも感じることなのですが、鹿児島女子短期大学の学生さんたちは廊下ですれ違い時など、とても気持ちの良い挨拶をしてくれます。
基本的なことではありますが、そこがしっかりできている鹿児島女子短期大学の学生さんたちは本当に素晴らしいですね✨
栄養士のタマゴちゃんたちに元気をもらって今回も無事に実習・講義を終えることができました。

今回の実習でかかわったすべての栄養士のタマゴちゃんたちが素敵な栄養士となって社会へ羽ばたいていくことをアサヒ物産は応援しています🏳
また、事前の工程説明や食材の準備等、鹿児島女子短期大学の先生方のご協力に心から感謝申し上げます。